Bàn mát salad
Bàn mát salad
Bàn mát salad
Bàn mát salad
Bàn mát salad
Bàn mát salad là gì?
Bàn mát salad (bàn salad, bàn sandwich, bàn pizza) là bàn lạnh có khu để khay nguyên liệu ngay trên mặt bàn, thường gồm rau củ, topping, phô mai, sốt, để đầu bếp làm món theo từng order mà vẫn giữ nguyên liệu mát. Phía dưới là khoang lạnh chứa dự trữ. Website hiện có hơn 15 mẫu bàn salad, pizza (một phần xếp trong danh mục bàn mát), nhiều nhất là Hoshizaki (9 mẫu), Berjaya (3 mẫu), Ferlix (1 mẫu), Fushimavina (1 mẫu).
Hợp với mô hình nào?
- Quán salad, sandwich, bánh mì: nguyên liệu xếp sẵn trong khay, lấy theo thứ tự món.
- Quán pizza: bàn có khu topping và mặt bàn thao tác phía trước; hiện có mẫu bàn pizza để chọn.
- Buffet, bếp mở: khu nguyên liệu nằm gần khách nên cần gọn, sạch.
Chọn kích thước
Chiều dài thường gặp: 1m2 (3 mẫu), 1m5 (4 mẫu), 1m8 (3 mẫu). Khi chọn, đếm số khay nguyên liệu cần bày cùng lúc và để ý số khay mỗi model chứa được (xem thông số hãng), thay vì chỉ nhìn chiều dài bàn.
Giá bàn salad tham khảo
| Nhóm mẫu | Số mẫu hiện có | Khoảng giá phổ biến* |
|---|---|---|
| Bàn salad 1m2 | 3 | 32,5 triệu – 39,5 triệu |
| Bàn salad 1m5 | 4 | 25 triệu – 48 triệu |
| Bàn salad 1m8 | 3 | 39,5 triệu – 48 triệu |
| Tất cả bàn salad, pizza | 16 | 32,5 triệu – 45,8 triệu |
* Khoảng giá phổ biến = từ 25% đến 75% số mẫu theo giá niêm yết hiện tại trên website; chưa gồm VAT, vận chuyển và chương trình riêng. Giá thực tế theo model và thời điểm, liên hệ để nhận báo giá chính xác.
Vệ sinh và vận hành
Khay nguyên liệu cần rửa và thay theo ca; lau nắp, mép khay và gioăng thường xuyên; không xếp nguyên liệu nóng; đóng nắp khi không thao tác. Vệ sinh dàn tản nhiệt định kỳ và ngắt điện trước khi lau sâu.
Bảng giá chi tiết từng model bàn salad, pizza
Giá và thông tin lấy từ tên và giá niêm yết của từng sản phẩm trên website, cập nhật 14/10/2026; chưa gồm VAT, vận chuyển, chương trình riêng. Dấu “—” nghĩa là tên sản phẩm không ghi thông tin đó. Giá nhập chưa chuẩn hiển thị “Liên hệ báo giá”. Thông số kỹ thuật chi tiết của từng model xem trong trang sản phẩm hoặc hỏi khi nhận báo giá.
Cách bố trí khay nguyên liệu trên bàn salad
Xếp theo thứ tự thao tác: nhóm rau lá và rau củ ở một đầu, protein và topping ở giữa, sốt và phô mai ở đầu còn lại; nguyên liệu dùng nhiều đặt gần tay, dùng ít đặt phía sau. Mỗi khay nên có muỗng, kẹp riêng để tránh lẫn mùi. Nguyên liệu dự trữ để trong khoang lạnh phía dưới, bổ sung vào khay khi vơi, không đổ đầy dồn từ đầu ca.
Chọn bàn salad theo mô hình kinh doanh
| Mô hình | Điều cần ưu tiên |
|---|---|
| Quán salad, healthy | Nhiều khay rau củ, nắp trong dễ quan sát, dễ vệ sinh |
| Sandwich, bánh mì, burger | Mặt thao tác phía trước đủ rộng để lắp ráp món |
| Pizza | Mặt bàn đủ lớn để cán, trải bột và khu topping ngay sau lưng |
| Buffet, bếp mở | Thiết kế gọn, sạch, nằm trong tầm nhìn của khách |
Lưu ý khi lắp đặt
Đặt nơi thoáng, tránh nắng và gió quạt thổi thẳng vào khay vì làm nguyên liệu nhanh khô; nền phẳng, chân cân; ổ cắm riêng đúng điện áp; chừa khoảng hở tản nhiệt hai bên. Với bàn có nắp, kiểm tra nắp đóng kín sau mỗi ca.
Lỗi thường gặp
| Hiện tượng | Nguyên nhân hay gặp | Việc nên làm trước |
|---|---|---|
| Nguyên liệu trên khay nhanh héo | Mở nắp lâu, để nguyên liệu ấm vào khay, đặt nơi gió thổi | Đóng nắp khi không thao tác, làm mát nguyên liệu trước, dời khỏi luồng gió |
| Đọng nước trên nắp hoặc mép khay | Chênh nhiệt và độ ẩm trong bếp | Lau khô thường xuyên, không đổ đầy khay sát nắp |
| Bàn kém lạnh | Dàn nóng bụi, thiếu khoảng hở, gioăng hở | Vệ sinh dàn nóng, chừa khoảng hở, kiểm tra gioăng |
Câu hỏi thường gặp
Bàn salad khác bàn mát thường thế nào?
Bàn salad có khu để khay nguyên liệu trên mặt bàn, tiện làm món tại chỗ; bàn mát thường là mặt bàn phẳng để sơ chế.
Bàn salad dùng được cho pizza và sandwich không?
Được với nhiều mẫu, vì cùng nguyên tắc khay topping. Với pizza, nên chọn mẫu có mặt bàn thao tác đủ rộng.
Một bàn salad chứa được bao nhiêu khay?
Mỗi model khác nhau, tùy chiều dài và cỡ khay. Hãy xem thông số của đúng model hoặc hỏi khi nhận báo giá.
Nhận báo giá và tư vấn chọn model
Gọi hoặc nhắn Zalo 0944 975 886, hoặc để lại thông tin tại trang liên hệ. Khi hỏi giá, nên gửi kèm chiều dài mặt bằng đặt bàn, số cánh mong muốn (inox hay kính), nhu cầu giữ mát hay giữ đông và địa chỉ giao. Thông tin về bảo hành, đổi trả và vận chuyển xem tại các trang chính sách.
Câu hỏi thường gặp về bàn mát salad
Bàn mát salad dùng cho những mô hình nào?
Bàn salad có khay GN trên mặt để giữ lạnh topping, rau củ ngay tầm tay, thường dùng cho quầy salad, pizza, bánh mì, sushi và buffet. Dưới gầm có khoang chứa nguyên liệu.
Bàn salad giá bao nhiêu?
Các model đang niêm yết có giá tham khảo từ 17,7 triệu đến 39,5 triệu. Gọi 0944 975 886 hoặc để lại thông tin để nhận báo giá chính xác theo model, số lượng và địa điểm giao.
Cần vệ sinh bàn salad thế nào?
Nên ngắt điện, lấy khay ra rửa và lau khoang lạnh bằng khăn ẩm, tránh vật cứng làm xước inox. Làm sạch gioăng cửa và lưới dàn nóng định kỳ để máy chạy ổn định.
Cần cung cấp gì để nhận báo giá?
Bạn chỉ cần cho biết loại thiết bị, kích thước hoặc công suất cần dùng, số lượng và nơi giao hàng. Gọi 0944 975 886 hoặc để lại thông tin để nhận báo giá chính xác theo model, số lượng và địa điểm giao.